La mioglobina en la carne.
Charla Entre Cocineros. - A podcast by Kevin Moran
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La hemoglobina es lo que le da el color rojizo a la carne existen diferentes niveles de mioglobina y por ello no todas las carnes lucen ni saben iguales.
Charla Entre Cocineros. - A podcast by Kevin Moran
La hemoglobina es lo que le da el color rojizo a la carne existen diferentes niveles de mioglobina y por ello no todas las carnes lucen ni saben iguales.