Quintili (“Il Salvagente”): i polifenoli anti-invecchiamento nei pomodori

Mercoledì 10 novembre, ai microfoni delle Donne al Volante, con Liliana Russo e Katia De Rossi, è tornato il direttore de Il Salvagente, Riccardo Quintili, per parlarci di un test sui pomodori. Il test cercava di individuare, all'interno di una serie di conserve, la quantità di polifenoli, sostanze che non fanno invecchiare le cellule del nostro organismo, tanto che sono considerati anche degli anticancerogeni. Ci sono diverse confezioni di pomodori che fanno segnare una buona quantità di antiossidanti, presenti in quantità maggiori nei cosiddetti prodotti Bio, che rientrano nelle proprietà positive di queste conserve.