Quintili ("Il Salvagente"): «Dobbiamo stare attenti ai prodotti già pronti»

Nel pomeriggio di mercoledì 26 ottobre, ai microfoni delle Donne al Volante con Katia De Rossi e Liliana Russo, è stato ospite il direttore del mensile Il Salvagente, Riccardo Quintili, che ha parlato di cibo e di quei prodotti veloci, già pronti. Il direttore spiega che quando decidi di comprare un prodotto già pronto, istantaneo, c'è un prezzo da pagare che «si nasconde spesso negli ingredienti. Siamo andati a vedere un po' di prodotti che in genere possono essere utilizzati o per cena o per pranzo o per mancanza di tempo, e il panorama è abbastanza ricco di scelte possibili, con prodotti che hanno ingredienti normali, tradizionali, che useremmo anche a casa, e prodotti che iniziano a nascondere certe cose». Riccardo Quintili ha fatto l'esempio della polenta istantanea ai funghi porcini, spiegando che nasconde moltissime cose, «se in etichetta, ad esempio, dichiara che non c'è il glutammato, poi andiamo a vedere gli ingredienti e scopriamo che ci sono come esaltatori di sapidità i lieviti, che sono la stessa cosa, sono sempre glutammato però non si chiamano così».