Letizia Bugini, perché l'olio extravergine è di qualità maggiore
Le Interviste di Radio Number One - A podcast by Radio Number One
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Ai microfoni di Guglielmo Meregalli, lunedì 1° novembre, è tornata Letizia Bugini per parlarci di olio. In particolare, abbiamo parlato della differenza tra olio extravergine e olio normale, con il primo di qualità superiore perché ottenuto unicamente dalle olive senza alterazioni chimico-fisiche. L'olio normale è invece una miscela con l'olio rettificato, l'olio con alterazioni chimico-fisiche. Abbiamo poi parlato del colore dell'olio come possibile indicazione per la qualità del prodotto che stiamo per acquistare.
