Letizia Bugini: «Meglio il gelato artigianale o quello industriale?»

Ai microfoni di Guglielmo Meregalli, mercoledì 27 aprile, è tornata Letizia Bugini, per parlarci di spesa consapevole e in questo caso di gelato. Con l'arrivo della bella stagione, ci si pone sempre la domanda: è meglio il gelato artigianale o quello industriale? Molte persone credono che quello artigianale sia meglio di quello industriale ma non è sempre così. Bisogna stare molto attenti agli ingredienti utilizzati, che di norma per il gelato sono: zucchero, latte, proteine del latte e addensanti e se questi siano freschi oppure c'è l'utilizzo di polverine o preparati. L'unica grande differenza è che le gelaterie industriali utilizzano macchinari per la produzione di grandi quantità di gelato, mentre quelle artigianali ne producono in quantità minori. In conclusione, «poniamo sempre attenzione agli ingredienti e soprattutto affidiamoci al nostro gusto, che non ci mente mai!»