Letizia Bugini: la differenza tra congelare e surgelare
Le Interviste di Radio Number One - A podcast by Radio Number One
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Ai microfoni di Guglielmo Meregalli, nel tardo pomeriggio di lunedì 7 febbraio 2022, è tornata Letizia Bugini per fare chiarezza sulla differenza tra prodotti congelati e prodotti surgelati. Importante capire che i primi non rimangono mai completamente intrinsechi delle loro proprietà nutrizionali, mentre i secondi non vengono alterati nella loro struttura, quindi rimanendo così come sono stati prodotti sono anche migliori da un punto di vista della sicurezza alimentare. Viene oltretutto precisato come ricongelare un alimento non vada mai bene, poichè ne diminuisce la qualità.
