Greta Gemmi, la miglior giovane chef: «Con i miei piatti trasmetto emozioni»

Nel pomeriggio di mercoledì 23 novembre, ai microfoni del PN1 con Miky Boselli e Marco Vignoletti, è stata ospite la chef vincitrice del titolo miglior giovane chef d'Italia dell'ultima edizione delle Guide Osteria d'Italia - Slow Food, Greta Gemmi con il suo ristorante a Lozzio in Val Camonica, Bar Ristorante Al Resù. «Questo riconoscimento nasce dal fatto che siamo in guida dal 2019 e quest'anno il premio è capitato a me - commenta Greta che gestisce il ristorante insieme ai suoi genitori e sua nonna -. Al Resù nasce negli anni '70 con mia nonna, come classica trattoria; nel 2012 la gestione passa ai miei genitori che attuano modifiche strutturali e ogni anno c'è sempre stata un'evoluzione continua fino a oggi, con tutti i riconoscimenti e con tutte le persone che ci conoscono».