Albareto, il sindaco Riccoboni ci parla della Fiera Nazionale del fungo porcino

Nel pomeriggio di giovedì 30 settembre, il nostro Claudio Chiari - nel programma di Miky Boselli - ha intervistato il sindaco di Albareto Davide Riccoboni, che ci ha parlato della Fiera Nazionale del fungo porcino che si terrà nel capuologo della Val Gotra sabato 2 e domenica 3 ottobre. «Ci troviamo nella patria del Fungo di Borgotaro I.G.P., l'unico marchiato in Europa», spiega il sindaco Riccoboni. E aggiunge: «Ci saranno esposizioni museali, degustazioni, laboratori per i più piccoli e tanto altro». In chiusura ci ha poi svelato la sua ricetta preferita: «I funghi fritti sono la prelibatezza fatta porcino. Si possono fare in più modi; quello che preferisco è impanarli nel pane grattugiato per poi friggerli».